萊憶八零是知名重慶江湖菜連鎖品牌，創立于2017年，主打來鳳魚和璧山兔。相傳，來鳳魚是重慶江湖菜的鼻祖，早在清朝康熙年間，就已在民間廣為流傳，位于重慶璧山的來鳳鎮原始成渝古道“四大名驛”之一。70年代中期，師傅們在川菜傳統烹飪手法的基礎上大膽創新，燒制出以“麻、辣、鮮、香”為特征的來鳳魚。萊憶八零招牌菜非遺來鳳魚，精選4-5斤鮮活的花鰱，現宰現烹，再精挑30余種調料熬制，在做法上注重渝味的傳承，在口味上處處體現重慶的地道風味，入口即能感受到魚肉鮮美嫩滑，麻辣鮮香，讓人回味無窮，欲罷不能，堪稱行走江湖不可不吃之美食。萊億八零憑借好食材，好味道，一時間門店生意報滿，魚的麻，涂的辣滿載了重慶人對花椒
