魚腥草也叫折耳根，西南地區人民深愛的一種食材，如同香菜一樣，喜歡的人喜歡的不得了，厭惡的人額，聞到味就想吐！魚腥草通常生長在水邊潮濕地帶，大多是野生的，不過現在種植的也有不少！魚腥草的根和葉子都能供人類食用，能為人體補充豐富營養。除了作為蔬菜之外，魚腥草作為藥材和調味品。

魚腥草含有多種藥用成分，是能抗菌消炎抗病毒的中藥材。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用于治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

魚腥草沒有明確的搭配禁忌，和一般食物搭配就可以了。但是魚腥草性寒涼，虛寒體質及瘡瘍等屬陰寒者，且無紅腫熱痛者，忌食。

魚腥草+雞肉

魚腥草與母雞同食，能提供更多更全面、更豐富的營養，有消炎解毒、溫中益氣之功效?？捎米鞣伟b(肺生瘡癰、咳吐膿血)、虛勞瘦、水腫、脫肛、肺炎等病患者的輔食。

魚腥草+豬肺

與豬肺同食，可起到消炎解毒，滋陰潤肺的作用?？勺鳛榉窝?、肺虛咳嗽、咳血、肺瘺等疾病的輔助食療。