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    網紅“黑鹽”是“智商稅”嗎?425克賣169元,貴的就是對的?

    2022-09-20 09:53 來源:互聯網 瀏覽:19700

    鹽,是作為烹飪里最普遍的一味調料,能讓食物美味綻放。一般來說,在超市里,一袋400克的食用精鹽一般價格為2-3元。這種普通的鹽一般來自大海、巖井或者鹽湖,在市場上價格十分親民。

    不過最近,“鹽”也玩出了新花樣,在網絡上各類“網紅”進口鹽打破了人們對鹽的認知。除了包裝精美,它們顏色各異,有喜馬拉雅粉鹽、波斯藍鹽、美國夏威夷黑鹽、法國灰巖等,還有以原產地為“賣點”,這些形形色色的鹽來自世界各地,但都有一個共同點,與“本地”鹽相比,價格都十分高昂。

    網紅“黑鹽”是“智商稅”嗎?425克賣169元,貴的就是對的?_1

    這些鹽的價格動輒比普通鹽貴四十倍。據悉,一瓶425克的美國夏威夷黑鹽售價為169元,與普通袋裝食用鹽相比要貴了50多倍。

    與此同時,也有很多網友認為,買這么貴的“網紅鹽”純粹是浪費錢。這些五顏六色網紅鹽有什么特別之處?值得花普通鹽幾十倍的價格購買嗎?營養價值與我們日常吃的普通鹽有什么區別嗎?我們在購買鹽的時候又該怎么挑選呢?

    網紅鹽與普通鹽并無本質區別

    科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示,商家宣稱“喜馬拉雅粉鹽含氯化鈉98%以上,其余包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硅、銅等80多種人體所需礦物質,是名副其實的鹽中之王”。翻譯一下意思就是:純度98%的食鹽,剩下2%是80多種雜質。

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    跟普通的井鹽和海鹽相比,網紅鹽主要售賣渠道是網絡,通過華麗的描述來吸引顧客,比如一款火山鹽描述道:天然的夏威夷火山紅鹽中混合有紅色的火山泥,含有豐富的礦物質,質地脆嫩,口感溫和。

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    黑火山鹽則混合有來自太平洋海域收集的海水,內含有活性炭物質,還帶著焦糖的回味,適合用來烹飪重口味的食材。

    又如,喜馬拉雅玫瑰鹽是海底變成高山形成的粉紅色巖鹽,“純天然無污染,富含多種礦物質和微量元素,且不含添加劑”;塞浦路斯晶片海鹽顏色晶瑩剔透,質地松脆,飽和度較高;波斯藍鹽是世界上最稀有的一種巖鹽,有著如同藍寶石般的外表,入口還帶有淡淡的紫羅蘭香氣……

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    無論是喜馬拉雅玫瑰鹽、美國夏威夷黑鹽、波斯藍鹽等均以自然、原產地、含有特殊礦物質等為主打“賣點”。但事實上,網紅鹽的成分和功效與普通鹽并無不同,甚至在食品安全上并無保障,因此在當前的食品世界中,'天然'這個詞意義不大。

    如何挑選食用鹽

    根據資料,我國的食用鹽主要有三類:

    海鹽:將海水引入鹽田后經日曬而成;

    湖鹽:在有鹽湖的地方,將鹽湖中的鹵水在鹽田中曬制而成;

    礦鹽(巖鹽):從鹽礦床開采,巖鹽深埋于地下100米~3000米處。

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    鹽的來源不同,但在營養成分和價值上,沒什么大差別。按照“營養成分表”主要標注的就是這三種:含鈉;含鈉、碘;含鈉、碘、鉀。

    值得注意的是,鹽只是一個調味品,并不是保健品!平時購買,只要關注鈉、碘這兩項就足夠了。專家建議,購買時我們選擇大品牌最普通的鹽即可。

    (本文僅代表作者個人觀點,不代表本站立場)

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